الآن الجبن يمكنك شراء في أي سوبر ماركت، ومجموعة متنوعة من العناصر، والجودة، وبأسعار مختلفة. لكنني جعل الجبن في المنزل، واتضح أنه من الكثير من ألذ من عملية الشراء. وبطبيعة الحال، وهي مصنوعة من المكونات الطبيعية، وهو ما يعني أن التسوق أكثر فائدة من ذلك بكثير!
الجبن أرخص وألذ لن تجد!
ولكنه لم يكن في مثل مجموعة واسعة من المحلات التجارية الجبن. وأمهاتنا وجداتنا المطبوخ ذلك بنفسك. والأهم من ذلك، لا يوجد شيء معقد في عملية الطهي على الإطلاق. والمشجعين سوف نقدر كل الجبن الطبيعي هو موضع تقدير، وذلك لأن تناول الطعام غير مؤذية، يمكنك أن تبقي صحتك لسنوات قادمة.
سوف تحتاج منتجات الألبان الطبيعية والطازجة دائما. وبطبيعة الحال، وشراء أفضل بكثير لهم من الأفراد، أو ربما شخص ما لديه حتى مزرعة خاصة بها! هذه هي الطريقة على الإطلاق!
الجبن وصفة
سوف تحتاج إلى:
- الحليب - 1 ليتر.
- اللبن الرائب - 1 كيلوغرام؛
- زبدة - 60 غرام؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة شاي؛
- السلط - 1 ملعقة شاي
طريقة التحضير:
تحتاج أولا إلى ختم تخثر. يمكنك القيام بذلك عن طريق اليد، شوكة، وأنه من الأفضل أن فرك من خلال غربال. بعد ذلك، وضع الحليب على النار وانتظر حتى يغلي. بمجرد رغوة، إضافة كله الحليب والجبن المنزلية. التدخل ملعقة خشبية مسطحة أفضل لالجبن لا تحترق على الجزء السفلي من المقلاة. وتحتاج لتفادي النار في أصغر، أو الجبن لم يكن لديك الوقت لالاحماء، ويبدأ على الفور في الذوبان، ولكن في هذه المرحلة أنه من المستحيل تجنب. تسخين من اللبن الرائب، ونحن إزالته من الحموضة. استخدام أفضل من الأطباق، والتي بالتأكيد لن تكون احرقت.
انظر أيضا: لماذا دقيق الشوفان يمكن أن تكون ضارة للفطور
من الفرن لا تذهب بعيدا. الانتظار حتى يفصل مصل اللبن، وعدم السماح الكتلة ليغلي وعلى الفور إزالة عموم من الحرارة. تغطية مصفاة صغيرة مع جبن وتوتر كتلة. على الزجاج في الدم بسرعة، فمن الممكن أن تتداخل مع كتلة الملعقة. ترك الجبن لاستنزاف لمدة 30 دقيقة.
في الجبن المتوترة تحتاج إلى إدخال النفط وصودا الخبز والملح، ومزيج جيد.
الآن وضعت مرة أخرى وزنه على حريق صغير، ولكن لهذا تحتاج إلى بناء هيكل صغير. تصب في وعاء كبير من الماء، وضعت على رأس الأواني المعدنية، ووضع كل الجبن. عادة عند الطهي إضافة بيضة أخرى، ولكن يمكنك الاستغناء عنه. والصودا جعل الكثير من أكثر تفصيلا والمسامية. خلال تسخين اللبن الرائب، والتي في الجزء السفلي من الأطباق، ويذوب ويصبح السائل، وبالتالي فإنه من الضروري تحريك كتلة، بحيث يذوب بشكل موحد وليس لحرق. تحتاج ذوبان الجبن 20-40 دقيقة. كل هذا يتوقف على حجم الحريق، والذي اتساق الجبن تريد تحقيقه في نهاية المطاف. لا تتدخل في ذلك الوقت، ولكن لاعطاء بعض الوقت إلى الطبقات السفلى كان podplava.
عندما تصبح كتلة صعبة للتدخل تبدأ شفرات لتدلى سلاسل رقيقة حان الوقت للانتهاء من عملية الذوبان. إيقاف الحرارة، وإعادة تحميل كتلة بأي شكل من الأشكال، ما لديك. قبل تغطية القالب مع التشبث الفيلم، بحيث يمكنك بسهولة الحصول على الجبن. يمكنك أيضا استخدام نموذج من السيليكون، فمن الأسهل بكثير للحصول على المنتج النهائي. إزالة كتلة في الثلاجة أو على الشرفة، وإذا كان في البرد، وتترك لترسيخ.
يتحول الجبن لا يصدق متجدد الهواء، وعبق لذيذ. ويمكن بسهولة خفض إلى شرائح وحتى فرك على terochke. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى الطبق، يمكنك استخدام أي الأعشاب، والتوابل لإعداد يمكن وضعها في الكثير من الجبن الأغنام قليلا.
انظر أيضا: قناع طبيعي لتساقط الشعر
