أنا أحب سمك السلمون المملح، وشراء فراغ معبأة المنتج فقط، لا تكون على 100٪ من أن تكون طازجة وشهية. هذا هو السبب في خياري - استقدام أيديهم. وصفات ولقد حاول الكثير جدا، وخلصت إلى أن الأسماك الحمراء بشكل عام لا يمكن تطرف. أنها تمتص دائما، كما انها تحتاج الى وليس أكثر.
أقترح عليك أن تجف العملية وفي محلول ملحي التمليح retseptiki مذهلة سمكة حمراء. يتعلق الأمر فقط إلهيا لذيذ!
سمك السلمون المملح
سمك السلمون المملح، وتجف قليلا. لتجنب هذا، هناك أسرار. وينبغي أن يكون السمك المملح والزيت النباتي، وأنه من الممكن بعد استقدام عقد سمك السلمون الوردي في صلصة الخردل. سمك السلمون المرقط، الحصول على سمك السلمون وسمك السلمون أبيض تماما دون أي حيل إضافية. كوهو والصاحب خشونة قليلا بعد التمليح، لذلك أوصي بأن عند الطهي إضافة عصير الليمون.
خذ على استقدام أفضل السمكة بأكملها، دعونا حتى يكون المجمدة، فمن المهم أن لا إذابة عدة مرات. هذا يمكن تحديده من خلال العين. إذا تمت إذابة الأسماك، وسوف تبدو مملة، وعندما تحسنت، واقتحام قطعة. ونظرة على الزعانف، وperemorozhenny الدهون يكون لون أصفر. سوف الأسماك جيدة رائحة يكون من دواعي سرور.
لتمليح الأسماك، وعليك أن تختار من الملح النقي كبير. مناسبة تماما البحر.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
التمليح الجاف
المقادير:
- شرائح السمك الأحمر - 1 كيلوغرام؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- Lavrushka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
- الكزبرة - 0، 5 ملعقة شاي؛
- الفلفل خليط - 0.5 ملعقة شاي
عملية التصنيع:
تبدو شرائح وإزالة العظام والجلد، والأوساخ، وشطف اللحم تحت الماء الجاري، ثم تجف مع منشفة ورقية. تخلط جميع المكونات الجافة، وقطع فيليه إلى قطع ويرش مع خليط من السمك المطبوخ على جميع الاطراف. ضع السمك في مقلاة أو أي تجهيزات المطابخ الأخرى مع غطاء، اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات، ثم لا تزال تبقي في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل. كل شيء! السمك على استعداد! قبل أن تطرح على الطاولة، نظيفة من التوابل والملح. حفاظ على الأسماك المملحة ينبغي أن يكون في الثلاجة لا يزيد عن يومين. لهذا obmazhte على جميع الاطراف مع الزيت النباتي ووضعه في وعاء الجافة مع غطاء.
التمليح في محلول ملحي
المنتجات:
- شرائح السمك الأحمر - 0.5 كجم.
- الماء - 1 ليتر.
- ملح - 4 ملاعق كبيرة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة؛
- سول. النفط - 3 ملاعق كبيرة؛
- أي التوابل لذوقك.
عملية التصنيع:
سخن الماء، وإثارة في السكر والملح فيها. صب البهارات المفضلة لديك. دع الماء المالح تبرد تماما. في هذا الوقت، وضعت من أجل الأسماك، وتنظيفه من الأوساخ والعظام وغيرها، وقطع في شرائح صغيرة. ضع السمك في المياه المالحة المبردة وprosalivayte 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، والحاجة السمك المراد إزالتها من الماء المالح ومكان على منشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة. يتم تقديم هذه الأسماك على الطاولة، وسقي ما قبل النفط. الحفاظ لزم الأمر، كما هو الحال في الوصفة الأولى، ولكن ليس أكثر من يوم واحد. وثمة خيار كبير لوصول المفاجئ من الضيوف. بسرعة وبشكل لا يصدق لذيذ!
وبطبيعة الحال، سمكة حمراء الآن - هو متعة ليست رخيصة. ولكن إذا كنت لا تزال تريد أن تضع الملح على سمك السلمون الوردي الجدول أو سمك السلمون، فمن الأفضل أن مخلل بأنفسهم في المنزل. لذلك عليك أن تعرف بالضبط ماذا يأكل السمك الطازج. السندويشات، والقوائم، والسلطة، والبيض محشوة، لفات - أعدت مع هذه الأسماك يمكن أن يكون أي شيء!
شهية طيبة!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/zasalivaem-krasnuju-rybku-v-domashnih-usloviyah.html
