ذات مرة ، من زيارة منزل صديقتي ، رأيت فطيرة على طاولتها. عندما جلسنا جميعًا لنشرب الشاي وبعد تجربة هذه الكعكة ، كدت أن ابتلع لساني! خرجت الفطيرة بشكل جيد! وعندما قالت ناتاشا إنها فطيرة ملفوف ، لم أصدقها حتى. لم أكن أبدًا من المعجبين بمثل هذه الفطائر مع الملفوف ، وعندما قالت أن الملفوف هو الحشو الرئيسي والرائد هناك ، صدمت. من الآن فصاعدًا ، يتكبر هذا اللذيذ على طاولتنا.
لهذا السبب ، اليوم أريد أن أشارككم هذه الوصفة. جميع المنتجات متوفرة ، ولا يوجد فيها شيء خارق للطبيعة ، والطعم ببساطة لا يصدق! حتى أنا ، الذي لم يعجبني مثل هذه الكعكات ، أكلها من كلا الخدين! لذا ، إذا كنت ترغب في تنويع حشوات الفطيرة ، جرب هذه الوصفة! لن تندم.
كان جميع أصدقائي يخبزها سابقًا ، دون استثناء - هذه فطيرة عالية الجودة مع الملفوف ، والسر كله يكمن في عجينتها الناعمة. إنه يخرج باستمرار لذيذًا وطريًا وخفيفًا جدًا ، فاللغز كله يكمن بلا شك في عجينته ، التي يتم طهيها ككل في ثلاثين دقيقة فقط. جميع ، دون استثناء ، الذين جربوا هذا النوع من الفطيرة في مكاني ، قاموا مسبقًا بإعدادها بانتظام في المنزل بالفعل.
لذلك ، في الواقع ، لإعداد هذه الكعكة ، نحتاج إلى: مياه معدنية -200-250 ملم ، سكر رمل -2-3 ملاعق كبيرة. (هنا يمكنك إضافة السكر حسب ذوقك ، ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة ، خميرة جافة - عشرة جرامات ، دقيق -500 جرام ، زبدة خفيفة -100 مل.
الملفوف -200-250 جرام ، ولكن هنا أيضًا انظر إلى مقدار الحشو الذي تفضله ، الجزر - شيء واحد ، بصل -1 قطعة ، زبدة قليلة الدهن - 3-4 ملاعق كبيرة ، فلفل أسود - حسب الذوق ، ورق الغار - حسب ذوقك ، حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة. (بالنسبة الى رغبة). هذا كل شيء ، يمكنك أن ترى بنفسك أن جميع المنتجات متوفرة.
بعد عجن العجينة ، اترك الخميرة لتعمل ، وقم بتغطيتها بمنشفة. يقطع ثلاثمائة جرام من الملفوف الطازج ، يقطع البصل ، يبشر جزرة على مبشرة كبيرة. نأخذ مقلاة ، وأخذ مقلاة ، إنه أكثر راحة بالنسبة لي لطهي الملفوف فيها. يُسكب الزبدة الخالية من الدهون ، حوالي 3-4 ملاعق كبيرة ، يوضع البصل ويقلى حتى ينضج ، الآن نضيف الجزر ، ونقلي كل شيء ، دون استثناء ، معًا لمدة دقيقة تقريبًا ، ونضيف أيضًا الكرنب.
يقلى الملفوف حتى ينضج على نار هادئة حتى ينضج ، وفي بعض الحالات يحرك حسب الوقت الذي يستغرقه حوالي عشر دقائق. نرفع عن اللهب ونتركه يبرد.
اعجن العجين ، قسّمه إلى حصص. سنصنع كعكة من أي جزء ، ونأخذ كعكة واحدة ، وننفذ الكعكة بمقابض ، ونضع الحشوة ، ونأخذها أيضًا من الجوانب ، ونحفظ المركز.
نحن نقبل التكوين الأمثل ، أستخدم شكلًا يسهل فصله ، يبلغ قطر شكلي 26 سم. نقوم بالتشحيم بالزيت ، كما نقوم بوضع الفطائر المتخصصة بالشكل ، ونملأها. اخفقي البيضة ودهني الفطيرة ، وكسري ما تبقى من البيضة حسب الفطائر.
بقي القليل فقط ، نخبز على درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، لكننا نتكئ على فرنك.
قم بإزالة الفطيرة المحضرة من القالب.
هذا النوع من الكعك يخرج بسهولة ، أعتقد أن هذا واضح جدًا في الفيديو. أنصحك بطهيها ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق.
