أنا شخصياً لا أستطيع أن أتخيل صيفاً بدون كفاس. عادة يمكن شراؤها في زجاجات معبأة وتعبئتها في المتاجر ، أو يمكنك حتى العثور على براميل في الشوارع في الصيف مع سحب كفاس. الآن فقط لا يمكنك دائمًا التأكد من جودة هذا kvass. لكنني تعلمت كيف أطبخها بنفسي. ولا يوجد شيء معقد على الإطلاق. كل شيء بسيط وسريع. وكيف لذيذ! kvass محلي الصنع ليس أقل شأنا من الذوق المشتراه!
لذلك ، سنكتشف اليوم وصفتين رائعتين لصنع الكفاس - مشروب من العصور القديمة. اعتدت أن أعتقد أن التحضير كان صعبًا للغاية إلى حد ما ، لكن كان يكفي فقط تحضير مشروب عدة مرات لفهم مدى بساطة كل شيء!
هل سمعت عبارة "تخمر"؟ نربطها بالكحول ، أي بالشرب. ولا غرابة هنا ، لأن الكفاس كان مشروبًا كحوليًا. من حيث المبدأ ، يمكن صنعه على هذا النحو حتى الآن ، وستحصل على نظير من البيرة. على الرغم من عدم - هذه البيرة هي تناظرية من kvass.
بمرور الوقت ، تم إنتاج الكفاس غير الكحولي أيضًا ، وأصبح المشروب أكثر فائدة ومطلوبًا. الميزة الرئيسية لـ kvass هي أنها تروي العطش تمامًا. لا صودا حلوة يمكنها القيام بذلك. و kvass ، بشكل خاص رائع ، مثالي في هذا الصدد. ينعش ، نغمات ، ينشط ، يروي العطش - رائع!
حسنًا ، وبطبيعة الحال ، يعد kvass مكونًا ثابتًا في Okroshka. هذا طبق مفضل للكثيرين ، لذلك هذا سبب آخر لتناول مشروب بيديك.
من المثير للاهتمام أنه يوجد الآن الكثير من الوصفات لصنع الكفاس - التوت ، والفواكه ، وخبز الجاودار ، ونبتة الكفاس ، إلخ. أسهل طريقة لعمل الكفاس هي استخدام نقيع الشعير الجاهز. سأخبرك كيف تصنع مثل هذا kvass الآن!
كلاسيك كفاس من نبتة
سوف تحتاج:
- سكر - 150 جرام ؛
- نبتة كفاس - 3 ملاعق كبيرة ؛
- خميرة جافة - 6 جرام ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- الزبيب حفنة.
كيف تطبخ:
يغلي الماء ويبرد إلى 40 درجة. ضعي نقيع الشعير في مرطبان ، واملأيه بالماء وحركي ، وأضيفي الخميرة ، والسكر ، وقلبي مرة أخرى. قم بتغطية الجرة بشاش أو بغطاء خاص بفتحات لإطلاق ثاني أكسيد الكربون.
بعد 10 ساعات ، تحتاج إلى تذوق طعم المشروب من أجل حلاوة. أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر. في يوم واحد ، عندما يبدأ التخمير ، تحتاج إلى صب الكفاس في حاويات ، وإضافة 2-3 زبيب لكل منهما. يجب ترك العبوات في درجة حرارة الغرفة ، وعندما يكون المشروب به رغوة ، يمكن تخزينه في الثلاجة.
إنه لأمر رائع ألا تكون هناك حاجة إلى الكثير من الوقت والحد الأدنى من المكونات لعمل kvass! بالمناسبة ، يحسن المشروب أيضًا عملية التمثيل الغذائي ويقوي جهاز المناعة!
حسنًا ، التقط وصفة kvass مع الهندباء. غير عادي ، لكنه لذيذ!
كفاس مع الهندباء
سوف تحتاج:
- ماء - 5 لترات ؛
- هندباء بدون إضافات - 2 ملاعق كبيرة ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 650 جرام
- خميرة - 6 جرام.
كيف تطبخ:
يُسكب حامض الستريك والسكر والهندباء في ماء بارد ، ويُخلط جيدًا حتى تذوب جميع المكونات. ضع المحلول على الموقد ، وعندما يغلي ، أطفئ النار واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يُسكب 6 جرام من الخميرة في المحلول المبرد ، ويُمزج ويُترك لمدة 3-4 ساعات حتى تظهر الرغوة. بعد ذلك ، يمكنك تذوق المشروب ، وإذا كان كل شيء يناسبك ، فسكبه في أوعية مناسبة وضعه في الثلاجة.
من السهل جدًا عمل kvass في المنزل! أخبرنا عن وصفتك لعمل مشروب منشط في التعليقات!
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
