طهي راتاتوي الصحيح (وصفة)

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• فلفل أحمر حار - 1/2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• البقدونس - حفنة صغيرة.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة ل ؛
• طماطم لصلصة الطماطم - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

1. لتحضير راتاتوي ، تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار: قطع الباذنجان والكوسة والطماطم إلى شرائح رفيعة ، أضف الملح واتركه لمدة 15 دقيقة.
2. تحضير صلصة الطماطم للراتاتوي: يقطع البصل ناعماً ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت. بينما يحمر البصل ، نقطع الفلفل إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. يفضل تقطيع الطماطم في الخلاط ، لكن يمكن تقطيعها إلى مكعبات مثل الفلفل.
3. أضيفي الطماطم إلى الخضار والملح حسب الرغبة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب مثل البقدونس أو الريحان.
4. عندما تصبح صلصة الطماطم جاهزة ، يجب وضع نصفها في طبق للخبز حيث يُطهى الراتاتوي ويحتاج الباقي عند التقديم.
   instagram viewer
5. بعد ذلك ، على صلصة الطماطم ، بالتناوب ، ضعي الخضار المقطعة إلى حلقات - شريحة واحدة من الباذنجان ، 1 كوسة ، 1 طماطم ، إلخ.
6. بعد أن يمتلئ النموذج بالخضروات ، يقطع الفلفل الأحمر الحار والبقدونس والثوم ويقلب. ثم ننشر النتيجة على راتاتوي المستقبل ونرش زيت الزيتون.
7. غطي النموذج بغطاء أو ورق زبدة وضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة.
8. اتركي راتاتا للشراب لمدة 15 دقيقة. قدمي راتاتوي مع صلصة الطماطم وغصن من البقدونس أو الريحان.

ستكون مهتمًا أيضًا بقراءة:

• 7 وصفات عصير الشتاء
• طهي ملفات تعريف الارتباط الصحيحة (وصفة)
• نحن نخبز بيتزا دايت بالكفير (وصفة)