من المعتاد أنه على مائدة عيد الفصح ، بالإضافة إلى المعكرونة والبيض ، يجب أن يكون هناك لحوم - سجق محلي الصنع أو لحم خنزير مسلوق أو لحم خنزير أو لحم خنزير مخبوز - شيء مُرضٍ ، ومطلوب جدًا في نهاية الصيام
لحم خنزير مشوي
يمكن أيضًا إعطاء لحم الخنزير المخبوز قليل الدسم للأطفال / istockphoto.com
وصفة بسيطة جدا وسريعة. كل الملح في نضارة اللحم. إذا كان لحم الخنزير عالي الجودة ، فسيكون الطبق لذيذًا.
مكونات:
لحم الخنزير المتن - 500 جم
الثوم - 3 فصوص
ملح فلفل
طريقة طهو. افركي اللحم بالملح والفلفل. ابشر الثوم وغطي اللحم به. لف بورق احباط. اخبزيها لمدة ساعتين.
لحم الخنزير في القشدة الحامضة
هناك دائما أطباق اللحوم على طاولة عيد الفصح / istockphoto.com
غالبًا ما تستخدم الكريمة الحامضة كمخلل من قبل ربات البيوت. يخفف اللحم بشكل خاص لحم بقري.
مكونات:
لحم بقري تندرلوين - 500 جم
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة
أوراق الغار
طريقة طهو. نبشر اللحم بالملح والفلفل ونرش اللافروشكا المفروم والثوم ونغلفهم جيداً بالقشدة الحامضة ونغلفهم بورق القصدير. يترك لينقع لمدة ساعة ، ويخبز لمدة 1.5-2 ساعة.
سجق منزلي
الطبق الأكثر شعبية لعيد الفصح. كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة للنقانق محلية الصنع ، والتي يمكن صنعها من مختلف لحم. جرب هذا - لحم الخنزير ولحم العجل!
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
لحم العجل - 200 جم
شحم الخنزير - 200 جم
الثوم - 4 فصوص
أمعاء مقشرة - 150 جم
الفلفل والملح حسب الرغبة
طريقة طهو. ابشر الثوم أو مرر الثوم. نفرم شحم الخنزير واللحم. يخلط ويضاف الملح والفلفل. الآن املأ القناة الهضمية بمحضر طعام. ضع المنتج لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بعد ذلك - نضع النقانق على صينية خبز ، ونثقبها بشوكة في عدة أماكن. نخبز لمدة ساعة ، ونقلب النقانق بشكل دوري.
لحم الخنزير مع الفطر
يتناسب لحم الخنزير مع الفجل والخردل ويمكن إضافتهما إلى طبق اللحم. بالتأكيد ستحب الوصفة الأصلية مع الفطر في جلد الدجاج!
مكونات:
دجاج - قطعة واحدة
الفطر - 200 غرام
ملح فلفل
طريقة طهو. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي حتى يتبخر السائل. الآن قم بإزالة الجلد بعناية من الدجاج (نحتاجه كاملاً قدر الإمكان) ، افصل اللحم عن العظم ، واقطعه جيدًا. نخلط الفطر والدجاج ونضيف الملح والفلفل ونخفق اللحم المفروم قليلا. ضعي جلد الدجاج على ورق القصدير المدهون باللحم المفروم. نحن نلف لفائفنا ، ونتأكد من أن اللحم المفروم لا يبرز في أي مكان. نخبز لمدة 1.5 ساعة. قطع اللفة الباردة فقط!
ديك رومي بالعجين
اللحوم المخبوزة في الفرن - خيار أكيد للوليمة / istockphoto.com
ديك رومي في العجين - لعق أصابعك! الوصفة ليست سريعة جدًا ، لكنها ستفاجئ ضيوفك.
مكونات:
فخذ تركيا - 600 جم
بيضة - قطعة واحدة
لحم بقري مفروم - 350 جم
جبنة - 50 جم
عجين الفطير الخالية من الخميرة - 250 جم
ثوم ، ملح ، فلفل حسب الرغبة
طريقة طهو. قم بإزالة العظام بعناية من فخذ الديك الرومي وافرد اللحم. سنلف اللحم المفروم فيه. يضاف الملح والفلفل اللحم البقري ويضاف الثوم المبشور والجبن ويخلط. انشر الخليط فوق الديك الرومي. يُلف اللحم باللحم المفروم ويوضع على ورق البرشمان. لف اللفافة في رق واربطها بخيوط أو خيوط سميكة. قم بتشحيم الورق بزيت دوار الشمس. اخبز لمدة ساعة.
اقرأ أيضا:
طاولة عيد الفصح: كيف تفطر ولا تعطل الجهاز الهضمي
أخبر غريغوري جيرمان كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق المثالي لطاولة عيد الفصح
أفضل 5 قنوات تلفزيونية للأطفال من أجل التنمية
