ماذا تطبخ لمائدة رأس السنة الجديدة: 5 وجبات خفيفة في السنة من النمر

إنه لأمر جيد عندما يكون هناك يوم واحد على الأقل قبل حلول العام الجديد لتحضير وليمة. يمكنك سلق اللحم الهلامي ، وتقطيع السلطات ، وخبز اللحوم في مجموعة متنوعة. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال دائمًا: على سبيل المثال ، هذا العام ، سيتعين على المضيفات ضبط طاولة الأعياد في الوضع "من السفينة إلى الكرة". في مثل هذه الحالة ، لا يوجد وقت للسلطات المعقدة ذات العشرات من المكونات. تنقذ الوجبات الخفيفة البسيطة والسريعة التي يمكن تحضيرها في غضون دقائق. لقد أعددنا لك أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة في عام النمر: فهي لن توفر الوقت فحسب ، بل ستصبح أيضًا زخرفة على طاولة العام الجديد.

تارتليت بالجبن والبيض

الرهان الآمن لصنع وجبات خفيفة سريعة هو الفطائر. عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، تُباع الفراغات المخصصة لهم في أي متجر. كل ما تحتاجه هو التفكير في الحشو ، وهنا يمكنك المتابعة ليس فقط من وقت الطهي ، ولكن أيضًا من ميزانيتك الخاصة. نقترح حشو التارتليت بمزيج كلاسيكي من الجبن والبيض والثوم بالمايونيز. فقط لا تفرط في ذلك بحماسة ، لأن النمر لا يحب الأطباق الحارة جدًا. ولا تنس السمة الرئيسية لهذه الوجبة الخفيفة - تصميمها. سيزين هذا الطبق بالتأكيد طاولة الأعياد وسيستغرق نصف ساعة من وقتك على الأكثر.

مكونات:

• جزر - 2-3 قطع.
• جبنة صلبة - 220-240 جم
• تارتليت - 10-12 قطعة.
• البيض - 2-3 قطع.
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز حسب الرغبة
• زيتون - 18-20 قطعة.
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

اسلقي البيض المسلوق وابشره على مبشرة جيدة. أيضا ، ابشر الجبن ، واخلطه مع البيض. قشر الثوم واعصره في الخليط الناتج من خلال مكبس ، أضف المايونيز هناك حسب الرغبة واخلطه جيدًا. ابدأ بالكتلة الناتجة من الفطائر.

تحضير زخرفة الطبق: اغلي الجزر وابشره على مبشرة جيدة. نقطع الزيتون إلى نصف حلقات. توضع طبقة من الجزر فوق الحشوة ، وتدهنها بظهر الملعقة وتزين بشرائط زيتون.

يوسفي مع صدور الدجاج والجبن

يعتبر اليوسفي من المقبلات الأصلية والمشرقة وفي نفس الوقت للمائدة الاحتفالية. يمكنك طهيها وفقًا لمبدأ الفطائر - من شيء لا يضرب محفظتك بشدة. الشيء الرئيسي هو الحصول على كتلة بلاستيكية تحافظ على شكلها جيدًا. لمنع اليوسفي من الانهيار على الطبق.

مكونات:

• جزر - 4 قطع.
• البيض - 2 قطعة.
• جبنة - 150 جم
• ثوم - 2 فصوص
• صدر دجاج - 200 جم
• زيتون - للتعبئة
• مايونيز حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• قرنفل - للزينة
• ريحان - للزينة

طريقة طهو:

اسلقي الجزر والبيض وصدور الدجاج. نبشر الجزر على مبشرة ناعمة ونتركه جانبًا ، نحتاجه لتزيين الطبق. ابشر البيض والجبن على مبشرة ناعمة ، امزج ، أضف الثوم المقشر ، المسحوق من خلال مكبس ، إلى الكتلة. نقطع صدور الدجاج ناعماً ونضيفها إلى البيض والجبن ونخلط وتتبل بالمايونيز. من الكتلة الناتجة ، شكل كرات صغيرة عن طريق إخفاء زيتون بداخلها (اختياري). افرد ورق التغليف وضع طبقة رقيقة من الجزر المبشور فوقه. ضع كرة حشو في الوسط ولفها بالجزر. امنح الطبق شكل اليوسفي ، وألصق به نجمة قرنفل على هيئة ذيل ، وورقة الريحان ورقة.

شجر عيد الميلاد مع كريمة الرائب والكافيار الأحمر

يُعتقد أنه في عام النمر ، لا يلزم وضع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية على الطاولة. يحب المفترس الملكي اللحوم ، ويأكل السمك على مضض وفي الحالات القصوى. ومع ذلك ، ما هو العيد الاحتفالي بدون الكافيار الأحمر؟ حتى لا تغضب شفيع العام ، يمكنك إعداد مقبلات حيث ستكون هذه الأطعمة الشهية حاضرة كديكور لذيذ.

مكونات:

كسارة طرية - 200 جم

الكافيار الأحمر - 20 جم

جبن قريش محلي الصنع (جبنة كريمية) - 150 جم

السبانخ - 1 حفنة

ملح للتذوق

مايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اشطف السبانخ وجففها وضعها في الخلاط. أضف الجبن (أو الجبن الطري) والمايونيز والملح حسب الرغبة. تُطحن حتى تصبح ناعمة ، مع ضبط الكثافة بالماء المغلي المبرد (يجب ضغط الكتلة من خلال حقنة المعجنات ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على الشكل على القاعدة). انقل الكتلة الناتجة إلى محقنة المعجنات (يمكنك استخدام كيس معجنات أو كيس بلاستيكي عادي مع قطع طرفه). ضعيها على بسكويت المرينغ. تزيين أشجار عيد الميلاد الناتجة مع كرات الكافيار الأحمر. انتبه: يجب تقديم هذه المقبلات على الفور على الطاولة حتى لا تنقع البسكويت تحت كتلة الخثارة.

وجبات خفيفة من لحم الخنزير المقدد والجبن

نسخة بسيطة للغاية وسريعة من وجبة خفيفة ساخنة يمكن تحضيرها فعليًا في ثوب احتفالي. ينوع الطاولة تمامًا ويصبح فاتح للشهية أثناء انتظار الضيوف للطبق الرئيسي. والأهم من ذلك ، حتى الشخص البعيد عن فن الطهي سيكون قادرًا على القيام بذلك.

المكونات (8 حصص):

• لحم مقدد - 8 شرائح
• جبنة صلبة - 150 جم
• الجبن (الجبن الفيتا أو الفيتا) - 100 جم
• ثوم - 1 فص
• الخضر الطازجة - حسب الرغبة

طريقة طهو:

ضعي الجبن القريش في وعاء واسحقيه بالشوكة (جبن مبشور أو فيتا). ابشر الجبن الصلب وأضفه إلى الجبن. نقطع الخضر جيدًا ، ثم مرر الشبت من خلال مكبس. حرك الحشوة جيدًا حتى تحصل على كتلة كثيفة ومتجانسة.

رتب شرائح اللحم المقدد على السبورة. ضعي كمية صغيرة من الحشوة على حافة واحدة ولفيها في لفافة ضيقة. للقوة ، يمكنك ربط لفة بالخيط. توضع اللفائف في طبق خبز وتُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يقدم ساخنا.

لفائف الدجاج بالفطر والجبن

هذه الوجبة الخفيفة ليست سريعة لكنها بالتأكيد لا تنتمي إلى فئة صعبة. يمكنك طهيها في اليوم السابق للعطلة. الشيء الرئيسي هو إخفائه بأمان في الثلاجة. يمكن تقديم اللفة باردة أو ساخنة. في الحالة الأولى ، ستصبح مقبلات جيدة ، وفي الحالة الثانية ، ستذهب بشكل مثالي إلى طبق اللحم الرئيسي.

مكونات:

• فيليه دجاج - 3 قطع.
• الفطر - 350 جم
• جبنة صلبة - 120 جم
• فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص
• البقدونس - 2-3 فروع
• توابل للدجاج - 1 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

اغسل وجفف شرائح الدجاج. اصنع شقًا عميقًا في منتصف كل شريحة وافتحه مثل كتاب. غطيها بغشاء بلاستيكي واضرب بمطرقة - ليست رقيقة جدًا حتى لا تضر بسلامة اللحم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البهارات ويترك لمدة 20-30 دقيقة.

تحضير الحشوة: يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ابشر الجبن وقطّع الثوم والأعشاب. اخلطي الحشوة ووزعيها على الفيليه بحيث يمكن لفها. ضعي شرائح قليلة من الفلفل الحلو في منتصف الحشوة. لف كل شريحة في لفافة ضيقة. من أجل الموثوقية ، يمكنك لفها بخيط. لف كل لفة في ورق القصدير.

ضعي اللفائف على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. أقرب إلى الاستعداد ، يمكنك فتح رقائق الألومنيوم ، دهن اللفائف بالزيت النباتي وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سوف تكون مهتمًا أيضًا بقراءة:

طاولة العام الجديد: أفضل 7 سلطات لحوم النمر

كيف نحتفل بعام 2022 الجديد لجذب الحظ السعيد والثروة