قشرة رودي على اللحم المشوي أو السمك الشهية حتى بالنسبة لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي. وللتعامل مع إغراء من الصعب للغاية.
هل تعلم أن الأطعمة المقلية ليست ضارة فقط لشخصية أو الصحة، في بعض الحالات، فإنه أمر خطير للغاية؟ وإلى جانب هذه الأخطار جدا غير مرئية للعين المجردة. ولكن إذا كنت على علم بها، لتجنب الآثار الضارة على الجسم قدر الإمكان. وكيف نفعل ذلك، ونقول نسخة الطهي للموقع Kolobok.ua.
الأكرولين يتم تشكيل (ألدهيد حمض الاكريليك) خلال منتجات القلي. فإنه يسبب تهيج الأغشية المخاطية، ولها تأثير سام على الجسم كله، وبالتالي يساهم أيضا في تطوير أمراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي. حتى أنه أمر خطير خصوصا لأولئك الذين يأكلون والذين تقلى المنتج. لأن مادة مسرطنة شكلت منذ عموم التدفئة.
الاحتياطات: القلي، تتحول دائما على غطاء محرك السيارة. والدهون هي الأفضل عدم فضح إلى وجود دخان.
الأكريلاميد - مادة مسرطنة أن "الاختباء" في الأطعمة النشوية ذهبية اللون البني (الرقائق، الكعك، الخ). تشكيلها في المنتجات التي يتم المقلية في الدهون العميقة، أي باستخدام كمية كبيرة من الدهون وفي درجات حرارة عالية. خصوصا مادة الأكريلاميد خطورة التي تثير المرض الجهاز الهضمي، بما في ذلك المظهر ويساهم في الأورام الخبيثة.
الاحتياطات:أفضل التخلي عن الأطعمة المطبوخة في مجال النفط. وإذا كنت لا تستطيع أن تفعل دون رقائق، ويطهى على نار هادئة أو يخبز في الفرن.
الجذور الحرة والبوليمرات الأحماض الدهنية "كامنة" في المخلفات النفطية على الأطعمة المقلية. مع الاستخدام المنتظم من الأطعمة المقلية، فهي في غاية الخطورة لصحتك.
الاحتياطات: وينبغي اختيار مع dymooobrazovaniya النفط وارتفاع درجة الحرارة. وقالت (نقطة دخن) لكل الأنواع لديها نفطها. ولذلك، فإن أعلى نقطة دخن - الزيت النباتي أكثر ملاءمة للقلي
عباد الشمس - 107.
عباد الشمس المكرر - 232.
اغتصاب المكرر - 240.
فول الصويا المكرر - 232.
الذرة المكرر - 232.
زبدة - 177.
زيت الزيتون البكر - 191.
النخيل - 232.
الأمينات الحلقية غير المتجانسة شكلت في اللحوم أو الأسماك، التي هي المقلية في مقلاة مع الزيت النباتي. الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات يساهم في تطوير قضايا السرطان.
الاحتياطات: اللحوم والأسماك تقلى في درجات حرارة منخفضة باستخدام الدهون الحيوانية أو الزيوت النباتية مع أعلى نقطة من دخن.
المواد المتعددة الحلقات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربون خطورة بالنسبة لأولئك الذين مولعا بشكل خاص من الأطعمة المقلية إلى البني الداكن. والحقيقة أنه في الوقت حرق ونفرح المواد المسببة للسرطان أن المشاكل الزناد البنكرياس والجهاز الهضمي، وتسهم أيضا في ظهور الأورام الأمراض.
الاحتياطات: في كثير من الأحيان تسليم الطعام أثناء الطهي، ومصفاة النفط. وتقلى شرحات، القطع، الأسماك ردية اللون قليلا. في هذه الحالة، يمكنك تقليل المخاطر الصحية.
ومما لا شك فيه أن نسأل، كيفية جعل البطاطس المقلية مفيدة.
