12 يوليو المسيحيين الأرثوذكس احتفال بعيد القديس بطرس وبولس. في التقاليد الأوكرانية Petrovok - أطباق العيد التقليدية الأوكرانية. معرفة ما كان يعمل على الجدول 12 يوليو وأطباق وصفات الأوكرانية
عطلة عيد الميلاد بتروفكا12 يوليو، أحب الأوكرانيين في جميع الأوقات، وحاول لمتابعة علامات العطلة. كان واحدا من التقاليد الرئيسية في 12 تموز الجدول احتفالي، والتي تم تغذيتها الأطباق الأوكرانية التقليدية. معرفة ما وجبة دسمة في بطرس وبولس
في بطرس وبولس انتهى آخر بتروفسكي والشعب عاد من الخدمة في الكنيسة لكسر الصيام.
التقليد الطهي بطرس وبولس
بيتر بتروفكا تنتهي عطلة - البريد، والتي استمرت لعدة أسابيع. في فولين قال: "بتروفكا - الخبز katіvka". تم إدخال نظام غذائي العديد من الأعشاب الطازجة والخضروات الشباب، والفطر والتوت. الحساء الأخضر المطبوخ، friedge جعل (الحساء البارد)، محشوة في البنجر الشباب أو أوراق العنب.
بعد الصوم يفطر في بتروفكا تماما، قطع خنزير المحلي أو الضأن والدواجن وإعدادهم لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والنقانق محلية الصنع. للجدول احتفالي كان يعمل مع البطاطس والشبت، والسلطة، والجبن والبيض والحليب والزبدة.
في هذا الموسم الحار كانت بشعبية خاصة البرد الدورة الأولى وkvas، والأطباق والمشروبات الحلوة من التوت، مربى الكرز.
بيتر - شفيع الصيد، لذلك يعتقد هذا العيد الصيادين له على الطاولة يجب أن يكون السمك الطازج.
في عرابين عيد القديس بطرس لقد جئنا لزيارة غودسون له، وقدم لهم الأقواس الكعك القمح.
الزيجات الزوجة تعامل عشاء الزيجات الزوج، وتيفاني في السنة الثانية من الزواج جلب الجبن zyatyam من الفرن.
في القرى نظموا متعة Bratchina.تعيين الجداول واسعة، وترتيب وجبة احتفالية مختلفة: اللحوم المشوية والفطائر والنقانق والخضار، الحبوب، المشروبات باردة.
ما لطهي الطعام على بطرس وبولس
الخطوة الأولى يجب أن تكون مغذية على الطاولة بورش الأوكرانية من الخضار الشباب، وكان يسمى "بورش الشباب" - البنجر والجزر والملفوف والخضر من المحصول الجديد.
واحد من الأطباق التقليدية على بطرس وبولس الكنيسة في أوكرانيا - Mandryka – المعجنات من العجين تخثر. في مناطق مختلفة Mandryka (Mandrikov، mandrygy) خبز في وصفاتهم، نموذجية في هذا المجال. هذا يمكن أن يكون الكوكيز، الكعك، الفطائر، الكعك، الفطائر مع التوت، ولكن أساس اختبار دقيق القمح والجبن والبيض والزبدة. ومن Mandryka يفطر، بعد عودته من الكنيسة، ويوزعون كيديس والرعاة الذين كانوا يرعون الماشية المجتمع.
حول Mandryka في التاريخ الأوكراني هناك مثل أسطورة. Mandryka - لفات - أكلت الرسل المقدسة، عند السفر، mandruvali، في جميع أنحاء العالم. ومرة Mandryka سرق الرسل وكان الوقواق عاقبت - إطعامهم ولم يعد الوقواق. لذلك، ويقولون: "في خنق بيتر الوقواق Mandryka". في الواقع، وفقا لمؤشرات وطنية بعد توقف Petrovok الوقواق الوقواق.
سماع الوقواق بعد اعتبر بيتر نذير شؤم، لذلك أقول: "دع الوقواق الوقواق لبطرس، وبيتر نحن Mandryka vdavimo ذلك".
للجدول الأعياد خبز الفطائر مع حشوات مختلفة: الفطائر (الجبن)، والتوت، واللحوم.
سوف تكون مهتمة لمعرفة، ما لطهي الباذنجان.
