يصاب الكثير من الناس بهذه الحكة عندما يريدون فعل أشياء غريبة لأنفسهم. البعض يشرب البول والبعض يمكن أن يجفف الخضار. إنها حاجة لفعل شيء غير قياسي بيديك.
عادة ما يتم القيام بهذه الأشياء من قبل أشخاص قاموا بالفعل بتعليب شيء ما ، وكان كل شيء على ما يرام. ثم يقومون بتعديل الوصفة المجربة ولا يضيفون محلول ملحي للخضروات قبل حفظها. إنهم ببساطة يضعون الخضار النيئة في مرطبانات ثم يعقمونها حتى يجفوا. بدلا من ذلك ، يبدو لهم فقط أنهم يخضعون للتعقيم. في الواقع ، اتضح أنه يانصيب.
في الواقع ، الماء المحيط بالخضروات في البرطمان هو الذي يسمح للحرارة بالتخلل إلى الخضار بشكل صحيح.
حرارة رطبة
هل تتذكر القصص المتعلقة بالحرارة الجافة والرطبة؟ الساونا دافئة وجافة. قد تكون هناك درجات حرارة أقل من 110 درجة. الدفء مهم في الحمام الروسي. في ذلك ، تخليت قليلاً عن الحديقة ، ويمكنك بالفعل ارتفاع درجة الحرارة. هذا لأن الحرارة الرطبة ترتفع بشكل أسرع.
تعتبر البكتيريا وجراثيمها أكثر حساسية للحرارة الرطبة. إذا تمكنت من تجنب تناول الأطعمة المعلبة في محلول ملحي ، فهذا لا يعني أنه بدون محلول ملحي سيكون هو نفسه تمامًا.
الجميع يفعل ذلك ولم يمت أحد
الجراثيم المسببة للتسمم السُّجقيّ وغيره من الأمراض ليست موزعة بالتساوي حولنا. أحيانًا تفلت حيلنا من العقاب. أحيانا نسمم أنفسنا. هذا لا يمكن التنبؤ به. إذا انتهكت القواعد ، فسوف تتعرض لعدوى خطيرة عاجلاً أم آجلاً.
لكن ماذا عن السمن؟
لا. السمن ليس بديلاً عن الماء عند حفظه.
اتبع قواعد التعليب حيث تم اختبارها على ملايين الأشخاص.
